2014年10月13日(月・祝)ル・コルドン・ブルー代官山校 スクールフェスティバル / 渋谷区・ル・コルドン・ブルー代官山校

ル・コルドン・ブルー代官山校 スクールフェスティバルの概要

開催日時
2014年10月13日(月・祝)開場10:00、閉場16:30(~終了17:30)
※カフェスペース イートインL.O. 16:30)
会場
ル・コルドン・ブルー代官山 B2F~2F 各教室、およびカフェスペース
(〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1)
アクセス
* 東急東横線「代官山駅」正面口より、徒歩約2分。
* JR・山手線・地下鉄日比谷線「恵比寿駅」より、徒歩約10分。
入場料
無料
主催
ル・コルドン・ブルー・ジャパン
お問い合わせ先
フリーダイヤル 0120-454-840
公式サイト
ル・コルドン・ブルー代官山校 スクールフェスティバル
Facebook
Le Cordon Bleu Japan

ル・コルドン・ブルー代官山校の詳細地図

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ル・コルドン・ブルー代官山校 スクールフェスティバルの見どころ

  • 世界的に有名なフランス料理・菓子の料理学校「ル・コルドン・ブルー」の代官山校の秋恒例のスクールフェスティバルです。シェフ講師の指導のもと、在在校生が運営・製作・販売スタッフとして一般の来校客を迎えて、フランス美食文化を紹介! シェフ講師による実演および実習の体験レッスンは注目!
  • 今年は、「”L’ART CULINAIRE AUTOUR DU MONDE” 世界で使われているフレンチ」をテーマに、国境を超えて進化を続けるフレンチのテクニックを特集!
    映画『マダム・マロリーと魔法のスパイス』(11月1日(土)より全国ロードショー)に登場するレシピなどを紹介し、講師による実演や実習体験、試食を通してフランス料理を五感で体験!
    また、シェフ監修のメニューを在校生が作り販売する「ラ・ブティック」や、卒業生の出店による特設マーケット「Alumni Market」も同時開催 !
  • 【スペシャル・デモンストレーション】
    ル・コルドン・ブルー代官山校のシェフ講師が、映画『マダム・マロリーと魔法のスパイス』に登場するレシピを元に、オリジナルレシピで披露!
    ・料理:ドミニク・コルビ マスターシェフによる実演&試食「ブッフ・ブルギニヨン・ア・ラ・ハッサン」
    ・菓子:豊長雄二 テクニカル・ディレクターによる実演&試食
    参加費無料。
    ・パン:ステファン・レナ テクニカル・ディレクターによる実演&試食「オレンジケーキ風ヨーグルトパン」
    会場:デモンストレーションルーム1F「コアントロ」
    定員:30名
    スペシャル・デモンストレーション(料理・菓子・パン)の詳細・ご予約
  • 【フランス料理 体験レッスン】
    ・映画『マダム・マロリーと魔法のスパイス』から「オムレツ」
    担当:横山勝利シェフ講師
    会場:実習室2F「ラブレ」
    定員:16名
    フランス料理 体験レッスンの詳細・ご予約
  • 【フランス菓子 体験レッスン】
    ・「お好きなトッピングでカップケーキ」
    担当:本田浩通シェフ講師
    会場:実習室B1F「カレーム」
    定員:14名
    フランス菓子 体験レッスンの詳細・ご予約
  • 【紅茶講座/コーヒー講座 体験レッスン】
    ・「インド産の紅茶、それぞれの特徴を生かしたアレンジティー」 担当:山上昌弘・太田ますみ 講師
    ・「国によるコーヒーの楽しみ方の違い」  担当:片倉 康博 講師
    会場:サロン2F「ジャルダン・ド・フランス」
    定員12名
    紅茶講座/コーヒー講座 体験レッスンの詳細・ご予約
  • ※スクールフェスティバル内のシェフ講師による実演および実習の体験レッスンは、いずれも日本語(または日本通訳付)。
    ※参加費無料。
    ※フェスティバル内の無料体験はお一人様1回のみ申込可能。
    ※レッスンに関するお問い合わせ 代官山校 TEL 03-5489-0141
  • 【ラ・ブティック】
    1F ラ・ブティック カフェにて、シェフ監修のメニューを在校生が製作&販売。イートイン&テイクアウトできます。
    ※1チケット:500円。当日、受付にて販売。
  • 【Le Cordon Bleu Alumni Market】
    B1F デモンストレーションルーム「ブリア・サバラン」+サロン「キュルノンスキー」に、ル・コルドン・ブルーの料理・菓子・パン講座の卒業生が集まり、その技を展示販売! フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんの特別参加も有り。
  • ル・コルドン・ブルーとは?
    ル・コルドン・ブルーは1895年にパリに設立された世界的に有名なフランス料理・菓子の料理学校です。現在、世界27ヶ国に約50もの学校を展開しており、日本には代官山と神戸にあります。

※イベントの開催情報は変更になる場合があります。必ず公式サイトなどでご確認ください。

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